葡萄干泡醋

浅贝

　　有朋友推荐一个食疗方子，葡萄干浸醋吃，试了一段时间感觉不错。
　　方法很简单，找个有盖子的玻璃杯，如茶杯，放入葡萄干半杯，再加上醋至浸没住葡萄干，第二天就可以吃了。
　　单吃葡萄干太甜，加入醋后，酸中有甜，口感不至于太酸。

　　醋有软化血管的作用，对心血管有保护作用；
　　葡萄干含有大量抗氧化剂，有美容保健作用；
　　二者结合，效果会更好。

浅贝

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　醋浸葡萄干
　　一；吃醋葡萄干能够预防结肠癌
　　二;醋葡萄干对视力恢复非常有效
　　三;醋葡萄干能美化肌肤
　　四;吃醋葡萄能快速消除疲劳
　　五;醋葡萄干能改善贫血与恶性皮肤炎
　　六;醋葡萄干治好老花眼
　　七;醋葡萄干大幅度改善贫血
　　八;醋葡萄干治好皮肤病
　　九;醋葡萄干防止减肥后再复胖
　　十;醋葡萄干使子宫肌瘤缩小
　　十一; 醋葡萄干使耳鸣、鼻炎改善
　　十二;醋葡萄干改善了痴呆症
　　十三醋葡萄干克服Ｃ型肝炎所导致的倦怠感
　　十四;醋葡萄干治愈全身皮下出血
　　十五;吃醋葡萄干使白血病大幅减轻
　　十六;醋葡萄干，早上吃两大匙(成本约5元)，整天精力充沛袪病延年

                               
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自由基的最佳克星──葡萄干
　　现在这个时代，葡萄干是一种很普遍的食物，他不像生葡萄一般具有季节性，而且价格相当低廉，一年到头都可以购买到。别看葡萄干外型很小，不起眼，但是它却含有对我们的健康很有帮助的成分。

　　葡萄干的营养价值非常高，它的主要成份为葡萄糖；葡萄糖在体内被吸收后，立刻就会变成身体所需要的能源。正因为如此，它对恢复疲劳非常有效。除此之外，葡萄干也含有非常丰富的铁，所以它对贫血症状也很有功效。

　　葡萄干跟生葡萄最不同的地方为──葡萄干必须经过曝晒的过程。正因为如此，它含有生葡萄所缺乏的贵重成分，其中的一种为多元酚。我们的身体有所谓「自由基」的物质，它的职责是保护我们的身体，以免受到病原菌的侵犯。不过，这只是在一般的情况之下才有的现象。一旦以某种理由使自由基的作用变成超常的话，它将会干扰到细胞的正常状态，导致黑斑、皱纹等老化现象，并且还会成为癌、动脉硬化、高血压、糖尿病等现代文明病的原因。为了保护身体，以免受到自由基之害，必须摄取能够消除自由基的抗氧化物质。以食品所含有的抗氧化物质来说，最为大众所知晓的，就是红葡萄酒所含有的多元酚。但是，「多元酚」有很多不同种类，它们的作用力与效力各有不同。如果考虑到我们身体状况的话，最好是摄取含多元酚最多、效果比较好、又不必费时间处理的葡萄干。葡萄所含有的多元酚集中于果皮的部分，所以想多摄取多元酚的话，那就必须连果皮也吃下去。但是一般人在吃葡萄时总是剥掉葡萄的果皮，只吃里面的果肉；这样的吃法不可能充分地摄取到多元酚。所以就这一点来说，葡萄干由于颗粒比生葡萄小得很多，所以很容易地连皮跟种子都吃进去，这样的吃法才能得到效果，当然也能够摄取到大量的多元酚。

                               
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葡萄干加醋，将使效果更好以效果方面来说，葡萄是不能跟葡萄干相比的。以绿茶所含有的抗氧化物质「儿茶酸」来说，它的化学组合只有单独一个而已。然而，葡萄干的化学组合却有三到四个，而且连在一起，形状显得非常大。此种物质称之为「花色素」，具有很强大的抗氧化力。葡萄干经过曝晒后的效果也不能忽略的。葡萄干的第一个优点是，经过脱水的过程后，由于它的成分被浓缩，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。

　　葡萄干的第二个优点是，它不像生葡萄容易腐坏，能够长期地保存。葡萄干含有很多的糖分，所以霉菌等微生物很难繁殖，保存起来相当地容易。

　　过去人们在制造葡萄干时，喜欢把连皮带子的葡萄晒干，而后加以保存。这种做法以现代科学眼光看来，也是非常合乎道理。因为葡萄皮所含有的多元酚，具有防止霉菌生成的作用。

　　说到此，相信大家都已经明白了葡萄干所具备的好处。但是，有一种方法可以使这种好处倍增，那就是使用醋来腌渍葡萄干。

                               
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我们日常所使用的醋具有很多种功能，几种最主要的功能是：
　　１．提高我们身体的代谢机能。
　　２．快速地消除疲劳。
　　３．消除多余的脂肪，使血流畅通，偏高的血压降低，血压归于正常。
　　４．消除肥胖。
　　５．使胃肠机能转好，消除便秘。
　　由此可见，醋不仅能够预防成人病，改善各种病症，同时也能够解决女性的烦恼。葡萄干与醋配合之后，葡萄干将变成酸性，如此一来，使它所含有的花色素更趋安定。正因为如此，葡萄干只要与醋配合，将有如老虎添翼一般，能够更有利地发挥出花色素的效果。但是，由于葡萄干含有的卡路里稍高，虽然他有益健康又美味可口，但还是不要吃太多。一天适合的葡萄干摄取量为一大匙，醋的摄取量也不宜超过一大匙。

　　加醋葡萄干的做法；
　　加醋葡萄干做起来不废时也不费力，很合乎经济的原则。只要准备两样东西──葡萄干与醋﹝最好用天然酿造醋；各大超市均有售﹞就够了。
　　以下介绍两种醋葡萄干的做法：一种是做好就可以吃；另外一种是必须腌制一夜才能够吃。读者可衡量自己的时间，从中选择一种吧！
　　立刻就可以吃的「醋葡萄干」做法:
　　若是平常生活忙碌，那么就把握时间，做一次份量的葡萄干吧！因为做好后立刻就可以吃。
　　材料：
　　一大匙的葡萄干，一大匙的醋﹝天然酿造醋﹞。
　　做法：
　　１．把一大匙葡萄干放在盘子上面扑平。
　　２．把一大匙的醋平均浇在葡萄干上面，浇好醋后静置三十分钟，待醋浸透葡萄
　　干后就可以吃了。

                               
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腌一夜后才能吃的醋葡萄干
　　想一次做大量醋葡萄干的人不妨采取这种做法。这种做法必须使葡萄干浸一夜的醋，让醋充分地沁入葡萄干里面。采取这种做法可以获得比较高的疗效。
　　做法：　　葡萄干一杯﹝十天份﹞，醋﹝天然酿造醋﹞一小瓶。一个能够密封的容器。
　　１．把一杯葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里。
　　２．将醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹过葡萄干为止。
　　３．只要腌一夜，醋就会沁入葡萄干里面，使葡萄干膨胀了起来，一天吃一大匙就足够了。如果不喜欢强烈酸味的话，不妨在浸泡的容器里再加入一大匙冷开水，如此就能够冲淡酸味。

醋葡萄干的另外两种吃法：　　１．醋葡萄干加养乐多：在喝养乐多或者优酪乳时，不妨加入一些醋葡萄干，以替代蜂蜜或者砂糖。醋葡萄干的风味会使养乐多更为可口，对健康的增进有很大的帮助。
　　２．醋葡萄干加沙拉：在沙拉上面加一些醋葡萄干，不仅能够使气味以及营养更好，同时也能够使一盘沙拉看起来更为美丽夺目

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原标题：吃哪种葡萄干最好？葡萄干有何养生价值

葡萄干的种类有很多，每种葡萄干的营养价值也是有所区别的。有些家庭的干果中就会有葡萄干的存在。那么，不如就来了解了解不同葡萄干之间的区别是什么吧。

葡萄干的种类

红马奶：颜色深褐色，略偏红，不太大不太小，属于中等个头，一般来讲，红马奶葡萄干都是有籽的，营养价值较高，因为葡萄里大部分营养来自葡萄籽，所以，对于女人美容养颜或是保养身体，红马奶葡萄干是个不错的选择，价格较贵。

绿香妃：颜色是绿色偏黄的，颗粒大，口感爽利，属于品相较好的大个的绿马奶做成，无籽，甜香，价格不是很高。

玫瑰香：玫瑰香葡萄干与玫瑰香葡萄干不一样，颜色是绿色的，有一种特殊香味，像玫瑰一样，无籽，个头小，营养丰富，价格也比较高。

红香妃：颜色同红马奶很像，深褐色偏红，但是个头很大，品相好，味道香甜，纯粹的葡萄所散发出来的味道，爽口自然，价格较高。

黑玫瑰葡萄干：颜色是黑色的，又称黑加仑葡萄干，味道不同于其他葡萄干的味道，有一股醇香味，无籽，甜腻，价格较高。

那么，吃葡萄干有哪些好处呢？

吃葡萄干的好处

葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少。内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。

一般人皆可食用。冠心病、白癜风患者、老年人、妇女及体弱贫血者的、滋补佳品。每次30克左右。